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鸡的吃法千万种,有没有试过这一种?

时间:2020-09-05 20:29  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:说到鸡,那是广东人的最爱,逢年过节的时候家里都会杀一只鸡拜神庆祝。 然而现在长大了却找不到那种味道了,出来城市之后就算同样是鸡,可是肉质口感也相差太多了,对于我们广东人来说鸡是经常用来过节待友的一款名菜,做法可不能丢了,我现在把我多年的积累

说到鸡,那是广东人的最爱,逢年过节的时候家里都会杀一只鸡拜神庆祝。

然而现在长大了却找不到那种味道了,出来城市之后就算同样是鸡,可是肉质口感也相差太多了,对于我们广东人来说鸡是经常用来过节待友的一款名菜,做法可不能丢了,我现在把我多年的积累出来的做法给大家分享分享。

准备一只新鲜的鸡,蒜头,盐,少许油和生粉,把它清洗干净,内脏去掉。把肚子切开。脖子的皮和头可以不要。看个人喜欢。

个人图片,请勿盗图放两勺盐和蒜头拍碎、油、少许生粉一起抹均匀,腌制的时间长短由自己决定,建议两小时,如果是放到冰箱的话,可以在需要蒸的时候提前拿出来风干一小时以上。口感会比较好。

个人图片,请勿盗图在上锅蒸的时候可以先用清水冲洗一下鸡身上的蒜头。大概是大火蒸20分钟左右。就可以了。

这个时候鸡已经熟透了,可以上板子了,个人建议在市场买的鸡,一定要蒸熟,千万不要为了口感肉质,肉还是有点红的时候吃,可以在出锅前用剪刀剪开鸡腿看下,如果流出来的水是血红色的代表还没熟透。

等鸡稍微没那么烫的时候就可以开切了,吃的时候是会有淡淡的盐和蒜香味,味道还是不错的。百吃不腻。根据个人喜欢搭配调料。

大家有这样做过吗,不妨可以试一下,这味道真的很好吃哦!后续还会更新更多的菜式给大家,欢迎大家点评。


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